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給食・食事 5年生家庭科「クッキングはじめの一歩」

 調理の「はじめの一歩」は、「ゆでる」調理です。ゆで野菜のサラダを作る計画を立てていきます。動画を見ながら、調理の仕方や注意することを学習します。「切ってからゆでる」「ゆでてから切る」の2つの調理法によって摂取できる栄養分(ビタミンの量)に違いがあるのか・・・今日学習したことを、調理実習で生かしていけるといいですね。